来源：谈球吧官网登陆 发布时间：2026-09-24 15:14:34
9月21日清晨五点半，襄阳市三十六中食堂后厨灯火通明。工作人员正逐批查验刚送到的蔬菜，食材产地、查验证明、配送时刻，在襄阳市学校食堂才智监管渠道上实时可见。食堂办理人员同步展开农残快速检测，一切食材批次可查、来历可溯、去向明晰。
这寻常的一幕，是湖北襄阳推进“学校餐”系统办理的一个切面。2024年以来，襄阳市坚持“问题导向、变革牵引、系统施策”，以市直学校为突破口，变革食堂运营方式和食材收购形式，深化拓宽“学校餐”才智监管，推进学校餐从问题整治向系统办理跃升。
这场变革并非一蹴即至。2025年8月，襄阳市教育局印发《市直学校运营办理变革工作方案》，辅导催促市直学校保管运营食堂依据合同期限逐渐过渡到自营。到现在，已完结20个保管食堂转自营。
“午饭价格没变，保管时，餐饮公司每天鲜肉用量约800斤，学校自营后，直接涨到1500斤。”襄阳五中食堂安全办理员徐磊指着窗口说。2026年3月，襄阳五中食堂完结保管转自营，成为榜首批转型的食堂之一。现在均匀每周有四天，学生餐盘里会呈现基围虾和牛肉，还常常免费供给时令生果。
“这场变革的起点很朴素，便是让学生吃得更健康、更安全、更实惠。”襄阳市教育局二级调研员唐志斌表明。现在，襄阳市直学校原则上不再引进社会力气托付运营食堂，运营方式由托付运营转变为自主运营。食堂从业人员既可自主聘任，也可施行劳务服务全体外包。襄阳树立负面问题清单，对呈现严峻食物安全、运营不诚信、转包分包、违纪违法问题的企业施行“触线退出”，列入黑名单，不得再参与学校食堂劳务外包。
食堂转为自营后，襄阳市教育局每年对市直学校食堂膳食经费进行全掩盖专项审计。对托付运营期间构成的固定资产，依法确权、分类处理，“一校一策一清单”保险有序处理。
“9.5元能够吃三个菜，还有1元一个的鸡腿，吃得很好。上了四个星期的学，现已胖了五斤了！”9月20日正午，襄阳三中一名学生一边啃着鸡腿一边满足地说。该校食物安全副校长王波介绍，自营之前，两荤一素需求11.5元，现在9.5元任选三道菜，还免费加米饭、加汤。省下来的盈利怎样用？便不定期推出特价菜，比方1元一个的鸡腿、牛肉等“硬菜”，变成学生的福利。
21日正午，极目新闻记者在襄阳三中食堂看到，9.5元任选三样的菜有胡萝卜烧牛肉、芋头烧猪蹄、肉末蒸鸡蛋等14个品种。此外，一份鸡围虾排骨或水煮牛肉片，加一份米饭的套餐也仅需12元。该校总务处副主任吴俊峰称，干锅的品种也是两周一轮换，就为让学生吃好。
在襄阳三中食堂的背面，有一间十几平方米的房间，里边摆着各种试剂和设备。这是学校自建的快检中心，担任对各类食物留样检测，并保存48小时之后。黄雁梅是学校聘任的检测员，每天除了要对三餐制品进行细心的检测外，还要对收购食材进行抽检。虽然供给商现已供给了完好的农残检测陈述，但为了满有把握，学校仍要求随机进行再次检测。21日当天，她就对大白菜、油麦菜、西兰花、胡萝卜四个品种进行了抽检。
在食材收购端，襄阳推广“统招校采”。襄阳市教育局一致投标确认食材供给企业，学校在入围企业中施行“短周期竞价”收购。
各校树立竞价收购小组，学校以两周为一个周期，通过才智监管渠道发布食材品种、标准、数量、质量等需求，入围企业限时呼应报价，渠道依照贱价优先规矩，自动遴选不少于3家企业供学校挑选。学校收购小组再通过线上比价格、线下比质量，当地检测查验仓储和出产加工场所、检查食材样品，自主确认供货企业，渠道网签制式合同。
食材收购全方面施行“两票制”，即供给商直采一张票、配送学校一张票，削减流转环节，下降收购本钱。这一机制已在襄阳多所学校收效：襄城职高通过渠道竞价，将收购周期从一年紧缩至两周，原有12元套餐降至10元，10元套餐降至8元，每日供给三四十种小碗菜。
据介绍，襄阳市教育局每年联合市商场监督办理局、市公安局、市商务局、市农业乡村局等部分，安排不少于1次对中标企业的全掩盖现场查核，要点查核食材质量、配送及时性、价格合理性、食物安全办理等，树立履约档案。履约点评杰出的继续供给，点评欠好的予以约谈；呈现严峻食物安全、产品质量、运营诚信、转包分包、违纪违法问题的，列入《学校食堂食材供给企业负面清单》“黑名单”，三年内制止参与全市学校食材供给。中标企业施行严厉准入-常态查核-触线清退，全流程动态办理。
在资金监管上，襄阳全市学校食堂账户与学生消费账户悉数归入专户办理，膳食费独立核算、专款专用。到2025年末，全市517所学校食堂账户、42万余名学生消费账户归入一致监管，累计监管买卖超37万笔、资金超6.2亿元。渠道还清晰食材进口率不低于75%、生鲜收购占比超60%的硬指标，推进膳食质量继续进步。
从食堂回归自主运营，到食材两周一次阳光竞价，再到6.2亿膳食资金全程留痕监管，襄阳学校餐变革正把“安全、养分、廉洁、高效”贯穿每一餐。
襄阳一中一位家长表明：“孩子每天吃了什么、花了多少钱，手机上看得清清楚楚。”襄阳市教育局相关担任的人介绍，下一步将继续完善才智监管渠道功用，推进“学校餐”变革向最终一公里前进，办理水平和服务保证才能不断的进步，让更多学生和家长享受到变革盈利。
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